可以自己動手做一道美味的蒸毛蚶子。所需材料簡單，包括毛蚶、蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、美極鮮味、香油、辣根和米醋。

首先，用小毛刷將每個毛蚶刷洗干凈，然后用清水浸泡一會兒清洗干凈。接下來，準備一口鍋，將水燒開至沸騰狀態。將毛蚶放入笊籬中，并將笊籬放入沸水中，時刻數秒后立即取出。

蒸毛蚶子的關鍵在于處理。取出的毛蚶子要立即放入冷水中浸泡，讓蚶肉更加飽滿。同時，用蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、美極鮮味、香油、辣根和米醋制作一份調料。將調料均勻地涂抹在蒸熟的毛蚶子上，讓它們吸收更豐富的味道。

最后，將處理好的蒸毛蚶子擺盤，并撒上適量的蒜末、香菜和紅辣椒作為裝飾。這道美味的蒸毛蚶子不僅色香味俱佳，營養豐富，而且操作簡單，適合家庭和朋友聚會。嘗一口，鮮嫩的蚶肉在舌尖融化，酸辣的味道令人回味無窮。趕快動手試試吧！