八寶粥是一種中國傳統節日食品，通常在臘八節食用。它由多種糧食熬制而成，包括花生、綠豆、蓮子、薏米、紅小豆、麥仁、糯米和紅棗等。這種粥的烹飪方法獨特，具有多種功效，如健脾養胃、消滯減肥、益氣安神等。因此，它不僅適合肥胖和神經衰弱者進行食療，還是一種可以日常食用的養生健美食品。