準(zhǔn)備好所需的食材后，將菜花切成小塊并徹底洗凈。取一鍋冷水燒開，將切好的菜花放入其中。加入適量鹽，焯水1-2分鐘后，熄火并將菜花撈出。將菜花過兩次冷水，然后瀝干水分備用。同時(shí)，將瘦肉切成片狀，蔥姜切成絲。取一鍋，倒入適量油，然后加入蔥姜絲和瘦肉片進(jìn)行煸炒。煮至肉片完全變色后，將煸炒好的蔥姜絲和瘦肉片與菜花混合在一起。