饅頭，也稱蒸饃或饃，是中國傳統面食之一。它是一種采用面粉發酵蒸制而成的食品，形狀圓且隆起。最初是有餡的，后來也發展出了無餡的饅頭，即我們常見的普通饅頭。在北方地區，饅頭通常是人們的主食選擇。

饅頭的主要原料是小麥面粉，它是中國人的重要日常主食之一。然而，隨著生活水平的提高，人們開始關注主食的營養價值和保健功效。因此，為了增強營養和促進健康，制作保健饅頭時通常會添加一些天然的原料。有傳說說饅頭的發明者是諸葛亮，據《三國演義》記載，在諸葛亮七次擒孟獲、平定南蠻之后，他要渡過一條河時，遭到了戰死冤魂的阻擋。面對這一情景，諸葛亮感到非常著急，經過思索后，他決定祭奠河神，祈求神明的庇佑，以保護生靈。為了不用人頭做祭品，諸葛亮發明了饅頭作為替代品。他下令屠殺羊和豬，將它們的肉做成面團，投入水中表示供奉。后來，這一習俗在民間流傳開來。