酒圣是指杜康，他被傳說為中國古代釀酒的奠基人。漢《說文解字》中記錄著：“杜康最早開始制作秫酒。他也被稱為少康，是夏朝的國君，同時也是道家的著名人物。”由于杜康擅長釀造美酒，后來的人們尊稱他為酒圣。《說文解字》簡稱為《說文》，它的作者是許慎。這是中國第一部系統分析漢字字形并研究它們起源的字典之一，也是世界上最早的字典之一。在編寫《說文解字》時，許慎首次對“六書”做出了詳細的解釋。