花崗巖和大理石是不同類型的巖石。花崗巖屬于一種火成巖，一般是由火山巖漿冷卻凝固形成的。而大理石則是一種變質巖，是在高溫高壓的環境下，礦物質與其他巖石發生相互作用后形成的。它們在硬度上也有所不同：花崗巖是一種硬石材，非常堅硬而致密。而大理石則屬于中硬石材，通常具有鮮明的花紋和較多的礦物顆粒。此外，它們的使用范圍也有所區別：大理石主要用于室內裝飾，因為它的美觀紋理和獨特的質感更適合用于地板、臺面等裝飾。而花崗巖則更適合用于室外工程，如建筑立面、人行道等。