餐館主要致力于提供豐富的菜肴和優質的服務，有時還會提供額外的住宿服務，主要面向旅游者和當地居民。餐館的經營項目主要是以飯菜為主，包括火鍋店、燒烤店等。在中國杭州，在13世紀開始興起了餐館。當時的杭州是宋朝的文化經濟中心，人口超過100萬，為了滿足旅客的需求，茶室和酒館開始遍布，后來發展出餐館，為旅客和當地居民提供服務。當時的餐館種類繁多，提供各種不同的菜肴選項。