NaCl是一種無色立方結晶或細小結晶粉末，味道咸。它外觀為白色晶體，主要來源于海水，是食鹽的主要組成部分。它具有一些物理性質，熔點為801攝氏度，沸點為1465攝氏度，微溶于乙醇、丙醇、丁烷。當與丁烷發生互溶后，它會轉化為等離子體，并且容易溶于水，在室溫下水中的溶解度為35.9克。不純的氯化鈉在空氣中具有潮解性。