韓式泡菜食材和做法：
1. 韭菜、水芹和蔥切成小段，白蘿卜和胡蘿卜切絲備用；
2. 白菜洗凈，并用海鹽涂滿葉子和菜梆子，放在盤中腌制2小時后洗凈瀝干；
3. 煮沸2杯水后加入糯米粉，攪拌變稠后加入糖，溶解后冷卻；
4. 將大蒜、生姜和洋蔥打成泥狀，然后加入魚露、剁碎的咸蝦、辣椒粉和糯米糊攪拌均勻；
5. 將切好的蔬菜混合物加入糊中攪拌，涂抹在每片白菜葉子和梆子上；
6. 將涂好佐料的白菜放入腌菜缸中，使其緊貼在一起，蓋上蓋子，靜置數天進行發酵；
7. 幾天后，泡菜發酵完成，即可食用。