涼拌生菜的原料和做法如下：

原料：生菜、辣椒粉、醬油、米醋、白糖、蔥花

做法：
1、將辣椒粉、醬油、米醋和白糖混合攪拌均勻，靜置一段時間。
2、先將生菜洗凈后浸泡在水中，以便農(nóng)藥逐漸稀釋出來。
3、將浸泡好的生菜取出，切成小塊。
4、將蔥花、生菜和調(diào)料一起拌勻，即可享用。