小龍蝦是一道美味的菜肴，準備材料包括小龍蝦、油鹽、料酒、蔥和辣椒。首先，將小龍蝦去頭并洗凈，然后將其焯水并撈出備用。接下來，在鍋中加入適量的油、蔥和辣椒，炒香。之后，將小龍蝦倒入鍋中，同時加入適量的開水、料酒和鹽，煮15分鐘。最后，使用大火收汁即可享用。