我使用了鮮小蝦220克，姜三片，料酒10毫升，面粉20克，花椒1小把，雞精少許，紅辣椒1個，鹽少許，五香粉少許來制作這道菜。首先，我把小蝦清洗干凈并控干水分，然后加入適量的五香粉和雞精。接著，我加入料酒、切碎的姜片、花椒粒、切碎的紅辣椒和少許鹽，將所有材料攪拌均勻，腌制15分鐘。之后，我加入面粉并攪拌均勻。熱鍋涼油后，我倒入小蝦并用筷子翻炒，直到蝦變金黃即可出鍋。