花菜分成小朵后，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。剪半干辣椒，去除辣椒籽。蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。熱鍋加油，加熱后下入花椒小火炸至微焦后撈出。接著加入蔥花、姜絲、蒜片，再將花菜倒入鍋中小火不斷翻炒數分鐘。然后倒入適量的生抽和陳醋，加入鹽、白糖，大火炒勻。最后盛出裝盤即可享用。