首先，將購買的脆骨清洗干凈并切成條狀，稍微用水泡一下以去除血水。然后，在鍋中燒開一鍋水，將脆骨放入水中焯水處理，去除浮沫并清洗干凈。接著，將超過水面的脆骨切成小丁狀。用適量鹽和料酒腌制20分鐘，同時準備好蔥姜和辣椒段。將大蒜頭切成蒜末備用。將四季豆摘好后切成小丁狀。

接下來，在鍋中加入適量的色拉油，放入蔥姜段爆香。然后加入辣椒段，稍微煸炒一下，再放入脆骨炒至熟透。隨后，加入切好的四季豆，與脆骨一同翻炒。根據口感加入適量鹽，如果感覺干燥可以加少量水。出鍋前撒一些孜然粉，會更加香氣四溢。