將豆類(lèi)和米類(lèi)清洗干凈，用溫水分別浸泡半小時(shí)以上。豆類(lèi)可以和適量的水一起放入鍋中，保持水量為豆子的三分之二，這樣能確保粥的量而又不會(huì)溢出。大火煮沸豆子，待豆子開(kāi)始發(fā)脹變軟并開(kāi)皮后，再加入洗凈的米類(lèi)。開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，直到豆和米都熟爛為止。如果使用電飯煲，可將水煮沸后繼續(xù)保溫狀態(tài)燜煮一會(huì)，效果就像文火煮豆一樣。