葡萄榨汁是一種常見的飲品制備方式，但是否需要去皮去籽卻存在一定的爭議。根據(jù)具體情況，有一些因素需要考慮。

1. 榨汁方式:

如果使用傳統(tǒng)的手工榨汁方式，去皮去籽會更加繁瑣。而使用電動榨汁機(jī)或者攪拌機(jī)榨汁，則可以更輕松地將葡萄的皮和籽分離。

2. 口感和質(zhì)地:

葡萄的皮和籽包含著豐富的纖維素和多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于增加榨汁的口感和質(zhì)地。但如果您不喜歡有些許的顆粒感，可以選擇去皮去籽。

3. 營養(yǎng)價值:

葡萄的皮和籽中富含有豐富的抗氧化劑，如類黃酮和多酚類物質(zhì)。這些物質(zhì)有助于預(yù)防心血管疾病和抗衰老。如果您希望充分利用葡萄的營養(yǎng)價值，可以選擇保留皮和籽。

4. 外觀和口感的偏好:

皮和籽含有大量的酸和單寧物質(zhì)，如果榨汁時保留皮和籽，可能會使汁液更加渾濁和苦澀。如果您更注重榨汁后的外觀和口感，可以選擇去皮去籽。

總結(jié)：

綜上所述，是否需要去皮去籽取決于個人的偏好和實(shí)際情況。如果您喜歡充分利用葡萄的營養(yǎng)價值并能接受一定的顆粒感，可以保留皮和籽。如果您注重榨汁后的外觀和口感，可以選擇去皮去籽。無論您選擇哪種方式，葡萄榨汁都是一種健康美味的飲品。