燜豬蹄的做法

燜豬蹄是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，具有豐富的營養(yǎng)價值。下面將介紹一種簡單易行的燜豬蹄的做法。

步驟一：準備材料

首先，我們需要準備以下食材：
– 豬蹄1-2只
– 蔥姜蒜適量
– 料酒適量
– 蠔油適量
– 生抽適量
– 細砂糖適量
– 鹽適量
– 八角適量
– 香葉適量
– 桂皮適量
– 水適量

步驟二：處理豬蹄

將豬蹄徹底清洗干凈，用刀刮去表面雜質，然后用開水焯水，去除腥味，并沖洗干凈備用。

步驟三：燜煮豬蹄

將鍋中燒熱一些油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。接著，將焯水后的豬蹄放入鍋中，煸炒一會兒。然后加入適量的料酒，翻炒均勻。

步驟四：調味燜煮

在煸炒均勻后，加入適量的蠔油和生抽，調味。繼續(xù)翻炒均勻，讓豬蹄均勻裹上調料。

步驟五：燜煮

加入適量的水，水面略高于豬蹄，然后加入適量的細砂糖、鹽、八角、香葉和桂皮。將火調至小火，燜煮約1-2小時，直到豬蹄變得入味爛糯。

步驟六：上菜

最后，將燜好的豬蹄撈出，裝盤，撒上蔥花作為裝飾，即可食用。燜豬蹄味道鮮美，皮糯肉爛，非常開胃可口。

希望以上關于燜豬蹄的做法能帶給您一份美味與滿足?？靹邮衷囈辉嚢?！祝您烹飪愉快！

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