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寧都縣位于江西省上饒市，地處贛鄱平原，擁有豐富的自然資源和獨特的地理環境，這也使得寧都縣的美食文化獨具特色。

1. 贛味小吃：

寧都米粉：以精選優質稻米為原料，加入適量的淀粉制作而成，米粉爽滑細膩，有嚼勁，配以醬香十足的肉湯和各種配料，如油炸花生、熏肉、醬牛肉等，口味鮮美，深受當地人喜愛。

花餅：是寧都縣的傳統特色糕點，外形如花朵，用新鮮的糯米粉和豆沙為主要原料制作而成，口感軟糯香甜，十分可口。

2. 農家菜：

泥鰍煲：以新鮮泥鰍為主要食材，搭配獨特的調料燉制而成。泥鰍煲湯鮮味美，泥鰍肉質鮮嫩細膩，湯汁醇厚，營養豐富，是寧都縣農家菜的代表。

農家烏骨雞：這是一道以烏骨雞為主料的家常菜肴，選用老母雞燉制而成，肉質鮮美，滋補養顏，口感獨特。

3. 地方特色：

黃板擂茶：寧都縣的特色飲品之一，由青木槿花、桂花、苦茶（櫧茶）、茶籽、浮石、蕓豆、赤小豆、紅曲粉等多種植物經過研磨和配制而成，味道獨特，清香撲鼻，有益健康。

山珍野菜：寧都縣處于贛鄱平原和廬山腳下，環境優美，山珍野菜豐富多樣。當地的蕨菜、竹筍、茶樹菇、臭葶藶等都是不可錯過的美味佳肴。

4. 傳統糕點：

油酥餅：是寧都縣的傳統糕點之一，口感酥脆香甜，外層金黃，內層柔軟香酥，是人們喜愛的典型早點。

花生糕：采用精選花生米磨制而成，口感細膩軟糯，花生香味四溢，是寧都縣的傳統糕點之一。

總之，寧都縣的美食文化獨特多樣，既有地方特色的小吃，又有農家菜和傳統糕點，每一道美食都代表了寧都縣豐富的自然資源和深厚的歷史底蘊。

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