牛腩是什么

牛腩是一道常見的中式菜肴，由牛肉的腹腔肌制成，具有豐富的膠原蛋白和脂肪，肉質(zhì)鮮嫩多汁。它通常需要經(jīng)過長時(shí)間的慢燉或烹煮，以確保肉質(zhì)的軟爛和味道的濃郁。

牛腩可以用來制作多種美食，如紅燒牛腩、清燉牛腩湯等。其獨(dú)特的口感和香氣使其成為廣受喜愛的菜肴之一，在家庭和餐廳均能常見到。

除了美味，牛腩還富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，有益于增強(qiáng)體力和促進(jìn)血液循環(huán)。因此，牛腩也是一道受到運(yùn)動員和健身愛好者青睞的食物。