如何燒出美味的青椒塞肉

青椒塞肉是一道經典的川菜，它的特點在于肉質鮮嫩，椒香十足。下面是一些制作青椒塞肉的技巧，希望對你有所幫助。

選擇新鮮的青椒和優質的豬肉，豬肉切成細丁，加入蔥姜蒜末、料酒、鹽、雞精和生抽拌勻腌制15分鐘。

將腌制好的豬肉丁填充到青椒內部，椒肉填充均勻，不要過滿或過松，以免烹調時破裂。

燒熱鍋后，加入適量的食用油，煎炸青椒塞肉至兩面金黃，控制好火候，避免外焦內生。

倒入適量的老抽和生抽，煮開后改小火慢燉。可以根據個人口味加入適量的辣椒和豆瓣醬增加香辣味。

大約燉煮10分鐘，待青椒變軟爛且汁液濃稠時，關火蓋蓋燜三分鐘即可。裝盤前撒上蔥花點綴即可。

盡情享受這道美味的青椒塞肉吧！