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洋蔥炒茄子做法：

• 準備洋蔥和茄子，洋蔥切絲，茄子切塊。
• 熱鍋加油，放入洋蔥炒香。
• 加入茄子翻炒，直到茄子變軟。
• 加入鹽、醬油和少許糖調味。
• 繼續翻炒均勻，讓調料均勻浸潤茄子。
• 最后撒上蔥花提香，炒勻即可出鍋。

這道洋蔥炒茄子簡單易做，茄子鮮嫩，洋蔥香甜，味道絕佳。歡迎嘗試！