花豆燉豬腳是一道富含營養的傳統菜肴。首先，將泡發好的花豆用開水煮沸后略燒幾分鐘，然后撈出瀝干備用。接下來，將預先切好的豬腳放入熱水中焯水去腥，再用清水沖洗干凈。然后，用姜片、蔥段等佐料燉煮豬腳。同時，將花豆、蒜泥、生姜絲等香料搭配放入鍋中。最后，加入適量的鹽、生抽、料酒等調味品，燉煮至豬腳爛熟，入味。美味的花豆燉豬腳可以激發食欲，既可口又有益健康。