香糟雞爪是一道美味的小吃，制作起來非常簡(jiǎn)單。

首先，將新鮮的雞爪洗凈，剁成段放入鍋中焯水，撈出備用。

然后，準(zhǔn)備香糟汁。將糯米、黃酒、白糖、鹽、八角、桂皮、花椒煮開，再加入醬油、料酒、雞精調(diào)味。

最后，將焯水煮熟的雞爪放入香糟汁中，煮10分鐘，隨后放入冰箱冷藏12小時(shí)以上入味。

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