松花魚(yú)，是一道傳統(tǒng)的江浙菜品。它以松花為裝飾，魚(yú)肉鮮嫩多汁，口感鮮美。下面介紹一下松花魚(yú)的經(jīng)典做法。

松花魚(yú)做法：

1. 首先，將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、洗凈備用。
2. 然后用刀在魚(yú)身兩側(cè)稍微切幾刀，加入鹽、料酒腌制十分鐘。
3. 接下來(lái)，將魚(yú)放入鍋中煎至兩面微黃。
4. 待魚(yú)煎熟后，加入開(kāi)水（蓋過(guò)魚(yú)身）和生姜片，煮約15分鐘。
5. 隨后，將熟魚(yú)撈出，放入盤(pán)中，魚(yú)身兩側(cè)切開(kāi)。
6. 最后，用熱湯澆在魚(yú)身上，撒上松花即可。

這樣一道美味的松花魚(yú)就做好了！希望您能盡快嘗試一下這道口感鮮美的傳統(tǒng)菜品。