雞胸肉、面粉、雞蛋、面包糠、鹽、黑胡椒粉、淀粉。

將雞胸肉切成均勻的雞排，用刀背輕輕拍松雞肉。

雞胸肉兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，入味10分鐘。

面粉、雞蛋、面包糠、淀粉各取適量，分別放在四個碗中。

先將雞排裹上一層面粉，然后蘸上雞蛋液，再裹上面包糠。

將裹好的雞排放入預熱至180度的油鍋中炸至金黃酥脆。

撈出雞排，瀝干油，切成均勻片狀，撒上精鹽即可享用了。