做美味的雙椒炒雞胸肉的秘訣在于選用新鮮嫩滑的雞胸肉，切成均勻的薄片，增加口感。先用生抽、料酒、淀粉和鹽腌制片刻，使其入味。

接下來，準備青紅兩種顏色的辣椒，切成細絲。可以選擇喜歡的甜椒搭配，增加色彩和風味。姜蒜切末備用。

在滾燙的鍋中倒入適量的油，將姜蒜末爆香，隨即放入腌制好的雞胸肉，翻炒至變色。接著加入辣椒絲和適量的鹽炒勻，均勻分布在雞胸肉上。

最后，加入適量的生抽和適量的白胡椒粉提味，炒勻至雞胸肉熟爛，出香味。出鍋前加入少許雞精，拌勻即可。這樣做出的雙椒炒雞胸肉既鮮香可口又營養豐富，非常適合做家常菜。