醋泡花生可放置1-2周，但建議在4-5天內食用，以確保其口感和風味的最佳狀態。

首先，選用新鮮的花生和優質的醋。將花生浸泡在醋中，可利用醋的酸性和抑菌作用，保持花生的新鮮度和衛生安全。

其次，在泡制過程中注意時間掌握。泡制時間過短無法充分入味，而泡制時間過長則可能導致花生變黃、變軟或產生腐敗等質量問題。

最后，在保存過程中要注意避光、防潮和低溫。將醋泡花生存放在干燥通風、避光的環境中，或放入密封容器內并放入冰箱，可延長其保鮮期。