• 準備好新鮮的雞蛋、鮮辣椒、蔥花和姜末。
  • 將雞蛋打入碗中，加入適量的清水攪拌均勻。
  • 在蒸鍋底部放入適量水，開火燒開。
  • 將攪拌好的蛋液過濾掉蛋清上的膜，倒入蒸碗中。
  • 將辣椒切成細末，撒在蛋液表面。
  • 再撒上蔥花和姜末，增添香氣。
  • 將蒸碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，中小火蒸5-7分鐘。
  • 蒸好后，用筷子插入蛋液中，如果沒有帶出白色，則表示蒸熟。
  • 取出蒸碗，撒上少量鹽和雞精，上桌即可享用。

    • 這是一道簡單而美味的辣椒蒸蛋，蛋液香嫩，辣椒的辣味和蔥花、姜末的香氣相互融合，味道十分鮮美。同時，辣椒含有辣椒素，可以促使食欲，提高食物的口感。一道適量的辣椒蒸蛋能調理人體陰陽，促進血液循環，增加胃腸蠕動，增加食欲，還有助于消化吸收。歡迎嘗試！

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