辣椒傳入中國的時間

據考古學研究，辣椒最早是通過海上絲綢之路傳入中國的。公元16世紀，隨著西班牙和葡萄牙等國家的航海活動，辣椒開始進入中國市場。

辣椒在中國的種植和廣泛應用，則可追溯到明代。明代萬歷年間，辣椒已經成為南方菜肴中常用的調味品，特別是在川菜、湘菜和魯菜中的應用較為普遍。

由于辣椒具有刺激食欲和增加飲食香味的作用，因此很快受到了中國人的喜愛，并逐漸融入中國的烹飪文化中。