湖南人在東莞辦理身份證的具體流程如下：

1. 首先，湖南人需前往東莞市公安局辦理身份證，一般可選擇市區的派出所或市民服務中心辦理。
2. 辦理身份證需要準備好以下相關材料：身份證申請表、本人戶口本或居住證、湖南籍公民證、一寸近期免冠照片等。
3. 前往辦理地點后，排隊取號并等待叫號，然后按照工作人員的指引逐一提交材料。
4. 工作人員會核對提交的材料，并進行相應信息錄入和照片采集，同時繳納一定的辦理費用。
5. 完成上述步驟后，辦理人員會給予一張領取憑證，一般需要等待一段時間才能領取身份證，具體時間會根據辦理的情況而定。
6. 領取身份證時，必須攜帶領取憑證、原件登記材料等，以便工作人員核對身份信息并發放身份證件。

以上就是湖南人在東莞辦理身份證的簡要流程，希望對您有所幫助。