- 餛飩是一道古老的中式面食,餡料豐富多樣,制作技巧獨特。
- 首先,制作餛飩皮需要高筋面粉,水份適宜,揉至面團光滑彈性。
- 其次,餡料可以選擇豬肉蝦仁、韭菜雞肉等,調入鹽、雞精和料酒,攪拌均勻。
- 然后,將餡料包入滾圓的餛飩皮中,利用手指和拇指捏出餛飩獨特的皺紋。
- 最后,將餛飩下鍋蒸煮或煮沸,煮熟后撒上蔥花,澆上香油便可食用。
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