大閘蟹是中國特產(chǎn)的一種著名淡水蟹，被譽為”蟹中之王”。
大閘蟹產(chǎn)自長江流域，以陽澄湖的大閘蟹最為有名。
大閘蟹外殼呈橘紅色，身體呈扁圓形，兩側寬大，背面有一對梭形的背章。
大閘蟹的蟹黃豐滿黃亮，肉質鮮美嫩滑，蟹肉肥美多汁，味道鮮美。
大閘蟹食用前需要進行烹煮，常見的烹煮方法有清蒸、紅燒、蟹黃豆腐等。
大閘蟹具有高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的特點，有益于人體健康。
大閘蟹產(chǎn)量受季節(jié)和氣候的影響，陽澄湖大閘蟹是最受歡迎的品種。
大閘蟹是中國傳統(tǒng)的重要餐桌美食，也是重要的經(jīng)濟資源。
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