排骨湯是一道非常美味且具有養(yǎng)生功效的湯品。制作排骨湯首先需要準(zhǔn)備新鮮的排骨，最好選擇帶有一些肥肉的部位，這樣可以增加湯的口感和香味。

將排骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后，加入少量姜片和料酒，這樣可以去腥、增添香氣。

接下來(lái)，轉(zhuǎn)小火燉煮1至2小時(shí)。慢慢的燉煮可以讓排骨的營(yíng)養(yǎng)充分溶解在湯中，增加湯的滋味。

如果想要更加豐富的口感，可以在中途加入適量的白果、紅棗、胡蘿卜等食材。這些食材不僅能夠?yàn)闇鎏砜诟校€有助于提高湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

最后，根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味即可。清熱降火可加入少許枸杞和山藥，增加營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)效果。