牛肉咖喱是一道經典的印度菜。首先，將新鮮的牛肉切成塊狀。然后，使用香料炒制辣椒、洋蔥和蒜末。接著，加入咖喱粉和其他調味料，翻炒均勻。

接下來，將切好的牛肉加入鍋中煮熟。可以選擇用高壓鍋或慢燉鍋，以保持牛肉的鮮嫩口感。煮熟后，加入番茄和椰漿，攪拌均勻，讓咖喱湯汁更加濃郁。

最后，加入一些蔬菜，如胡蘿卜和土豆，煮至熟透。根據個人口味，可以加入少許糖和鹽來調整咖喱的味道。在用餐前，將牛肉咖喱裝盤，可以搭配香米或面包一起享用。