- 豆瓣怎么做好吃?首先,選擇新鮮的豆瓣豆,冷水浸泡后煮沸,潷去浮沫,煮熟備用。
- 然后,取一鍋加入適量油,放入姜蒜爆炒,再加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬等調(diào)料炒香。
- 接下來(lái),加入切好的肉絲,炒至變色,再加入少量料酒、醬油調(diào)味,攪拌均勻。
- 最后,加入事先燉好的高湯,燒開(kāi)后撇去浮沫,加入適量鹽、糖、味精調(diào)味,再加入燉熟的豆瓣豆,煮5分鐘即可食用。
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