- 首先,將魚片用鹽和白胡椒粉腌制20分鐘,使其更鮮美。
- 然后,將面粉、雞蛋和適量的冷水攪拌成糊狀,加入少許蘇打粉提升蓬松度。
- 接下來,在平底鍋中倒入足夠的油,燒至180攝氏度左右。
- 將腌制好的魚片裹上面糊,輕輕放入鍋中,小心炸至金黃色。
- 炸魚塊時,不要過多翻動,以免破壞外層的酥脆口感。
- 最后,將炸好的魚塊撈起,放在吸油紙上瀝干多余油份,即可享用。
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