胡蘿卜炒雞蛋是一道簡單又營養的家常菜。首先，將胡蘿卜削皮切成絲，雞蛋打散備用。其次，鍋中倒入適量油熱至七成熱，放入胡蘿卜絲翻炒片刻。再加入適量鹽、糖，炒至胡蘿卜絲變軟，出香味。最后，將打散的雞蛋倒入鍋中，繼續炒至成蛋花狀并均勻裹住胡蘿卜絲。出鍋前，撒上少許雞精和蔥花提鮮。胡蘿卜炒雞蛋色香味俱佳，不僅美味可口，而且富含維生素和蛋白質，對于提高免疫力和促進腸道健康有益處。趕緊動手，人人都能輕松炒出一道營養美食。