肉絲炒菜是一道經典的中式烹飪方法，制作簡單又美味。首先，將豬肉切成細絲，用一些料酒、生抽和淀粉腌制片刻，增加肉質的鮮嫩口感。然后，在鍋中倒入適量油，加入姜蒜爆香，再加入腌制好的肉絲翻炒均勻。接著，加入蔬菜絲，如胡蘿卜絲、豌豆尖等，炒至微熟。最后，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味，并淋入適量的水淀粉勾芡即可。肉絲炒菜色香味俱佳，營養豐富，既健康又美味。