取一把菜刀，用力拍打魚頭幾下，使其暈厥，將魚頭放置在菜板上；
從魚底部的尾鰭處開始，使用刀子朝魚嘴方向劃出一個深度約為5毫米的口子，直至接觸到內臟為止；
從魚尾部開始，用手掏出魚內臟；
將剩余的魚身部分用溫水洗凈，以方便刮取魚鱗時避免滑動；
使用小刀斜向魚頭的方向開始刮除魚鱗，確保魚鰭處干凈無雜質；
刮除魚鱗后，再次用溫水洗凈一遍；
至此，制作完成，可以將其放入冰箱儲存或直接使用。