成年的牛體重可以有很大的差距。黃牛的體重范圍通常在350到750公斤之間，而水牛的體重則更大，可以達到350到1000公斤。牛是屬于牛亞科下的一個族，被稱為牛族。它們是一種哺乳動物，并且具有雜交后仍能有可育后代的特點。牛的飲食以草為主，因此它們多數是草食性動物。牛的種類很多，其中一些種類被人類馴養成為家畜，包括家牛、黃牛、水牛和牦牛。牛的體型都相對粗壯，并且一些公牛還會長出一對角。人類利用牛進行農業生產時，它們能夠提供有效的助力。