牛和羊是兩種常見的養殖動物，那么養羊和養牛中，哪個利潤更高呢？下面進行詳細對比分析。

首先，我們可以從數量上對比來看養羊和養牛的利潤高低。根據經驗統計，一頭牛的價值大約相當于10只羊左右。這就意味著，如果要獲得相同的產值，養牛的數量可以遠遠少于養羊。

其次，如果我們假設有200頭牛進行養殖，若想用同樣的產值來養羊，就需要養殖2000頭羊。然而，由于養羊需要更大的空間，相對于照顧200頭牛來說，照顧2000頭羊顯然更加麻煩。因此，目前養牛的養殖規模更多。

然而，養羊也有其好處。如果不是大規模養殖，一般而言養羊是更好的選擇。這是因為養羊的回報較快，即利益能夠較快地被看到。相比之下，養牛所需的時間較長，一般需要一兩年的時間才能看到回報。對于中小養殖戶而言，這樣的長時間等待可能會面臨一些困難。

因此，總體而言，養牛相對來說更有利可圖。養牛相對于養羊來說，數量上的對比使得養牛所需的數量較少，且照顧牛的工作相對較輕松。對于大規模養殖來說，養牛是更為普遍的選擇。然而，若不考慮規模，養羊由于回報快的特點，對于一般養殖戶也是一種不錯的選擇。