雞是一種屬于鳥類的動物，鳥綱、雞形目、雉科、雉族、原雞屬。它是人類飼養(yǎng)最廣泛的家禽之一。雞的品種很多，包括火雞、烏雞、野雞等。雞是從野生的原雞馴化而來，它的馴化歷史至少有4000年之久。然而，直到大約1800年左右，雞肉和雞蛋才開始大量生產和成為商品。原雞是原雞屬的一種，也被稱為茶花雞，它是家雞的祖先。原雞目前主要產于中國的云南、廣西壯族自治區(qū)和海南省。