新鮮竹筍保存技巧：

• 將竹筍冷藏在保鮮袋中，可保持新鮮約3-5天。
• 剝去竹筍外層的硬皮，切成合適大小后，放入冷水中浸泡，可延長保存時間。
• 將竹筍放入冷藏室中，可保鮮時間更長，但要注意不要與其他食物放在一起，以免交叉污染。

竹筍冷凍保存技巧：

• 將切好的竹筍放入密封袋中，將多余空氣擠出，避免冷凍燒傷。
• 將密封袋放入冷凍室中，冷凍可保持竹筍新鮮度約3個月。
• 解凍時，慢慢將竹筍放入冷藏室進行解凍，以免影響竹筍的質地。