用50克醬油、10克香油、10克米醋，按順序倒入碗中，再加入適量的味精，攪拌均勻即可。三合油是由香油、醬油和醋混合而成。如果還能加入一些蒜泥，不僅可以增加口味，還能具有殺菌消毒的作用。可以用三合油來拌白雞、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜，吃起來會有咸、香、酸、鮮的味道。