想要在手機美圖秀秀中將照片的底色進行更換，可以按照以下步驟操作：

1、打開美圖秀秀并選擇要更換底色的照片。
2、點擊“場景”，選擇“摳圖換背景”，開始進行摳圖操作。
3、在彈出的摳圖方式選擇對話框中，選擇“自動扣圖”。
4、在圖片窗口中，使用鼠標左鍵畫線來選定要摳圖的區域。
5、可以看到背景人物的大部分已經被選中。
6、如果還有一些部分未被選中，可以繼續使用鼠標畫線，直到全部選中為止。
7、等所有人物都選定后，點擊底部的“完成摳圖”按鈕。
8、用鼠標左鍵按住變換手柄，調整圖片的大小，使其合適。
9、點擊右上角的“背景設置”，選擇一種顏色，然后點擊“確定”按鈕。
10、現在，照片的底色已經被成功更換，原本的藍底照片變成了紅底照片。