原料：章魚、韭菜蔥、姜、大蒜、玉米油、黃豆醬、食鹽。
做法：將章魚去皮，清除內臟，剪去眼睛，取出牙齒，洗凈后瀝干水分備用。將韭菜切段，蔥姜蒜切碎備用。鍋中加適量玉米油燒熱，加入蔥姜蒜爆香。待香氣散發出來后，加入一大勺黃豆醬煸炒。炒至醬香味溢出后，放入焯水后的章魚翻炒幾下。加入韭菜段，撒入適量食鹽炒勻，立即出鍋上桌。