彭于晏和張家輝合作的經典電影是2009年上映的《長江七號》。

《長江七號》是由程耳執導，根據真實事件改編的電影。該片講述了1994年中國的長江水災，以及在這場災難中被困的兩個平凡家庭與船員之間的生死抉擇和人性的掙扎。

彭于晏在電影中飾演的是男主角——一位來自漁民家庭的年輕人，他為了幫助家人而參與了抗洪救災的工作。這是彭于晏首次挑戰這樣的角色，他通過精湛的演技展現了角色的成長與堅韌。

而張家輝在電影中則飾演另一個主要角色——一位老漁民。他與彭于晏的角色之間展現了一種師徒關系，通過他們之間的互動和相互扶持，更加凸顯了電影中的人性關懷與情感共鳴。

《長江七號》榮獲第32屆香港電影金像獎最佳影片，展現了導演對于災難生存下來的人們的深切關懷，以及對人性與家庭的探索。彭于晏和張家輝在影片中的出色表演也得到了觀眾和影評人的一致好評。