說起山藥的好處，首當其沖就是它的滋補功效。經常食用山藥可以讓人感到愉悅，從內而外散發出的良好情緒可以延緩衰老，增強身體素質。山藥富含微量元素，對人體非常有益處，比如能養血、健腎、補腦等。除了這些功效之外，山藥還有豐富的食用和藥用價值。

首先是烏雞山藥湯，烏雞素有補血佳品的美譽，而與山藥熬制的湯更是強強聯手，可以極大地增強補血效果。對于體虛、貧血的人來說，這道湯既能大補身體，又能美味可口。

山藥還可以制作拔絲山藥，就像拔絲蘋果一樣。借助這種制作方法，人體能夠有效吸收山藥中的皂苷和蛋白質，補充營養，有助于延緩衰老，增長壽命。

此外，還有許多其他的食用方法，如排骨山藥湯、雞肉燉山藥、山藥薏米粥等等，山藥的食用價值是非常豐富多樣的。

山藥在藥用方面也有很高的價值。它具有止瀉的功效，味道甘甜柔軟，屬于一種滋補類的中藥，能夠增強體質，保健脾胃和腸道，對于腸胃不好導致的長期腹瀉，食用山藥可以治愈。

山藥還有降血糖的功效，對于體質虛弱的人來說尤為適合。作為食補的極佳選擇，長期食用山藥能夠顯著降低血糖水平。

此外，山藥還可以益精健腎，輔助治療癌癥，預防冠心病等疾病。它的藥用價值非常廣泛，有著許多其他的功效。