一、蟹爪蘭的開花季節一般在秋冬季節，具體時間為每年10月到第二年2月前后。蟹爪蘭的開花時間因品種而異，可分為早花品種、中花品種和晚花品種。此外，養護條件也對開花時間有影響。若環境適宜，蟹爪蘭可能會提前開花并保持較長時間；相反，若環境條件不理想，開花時間可能推遲且花朵數量減少。

二、花苞脫落的原因如下：

1、澆水過多：蟹爪蘭本身耐旱，在花期頻繁澆水會導致土壤過濕，根系無法呼吸順暢，容易導致花苞掉落，嚴重時莖葉還可能脫落。因此，需要減少澆水量，如果土壤還濕潤可暫時停止澆水。

2、缺少養分：蟹爪蘭在花期需要足夠的養分供應。如果養分不足，即使花苞長出也會掉落。為了促進良好的花芽發育，應在花芽形成階段適量施加磷肥和鉀肥。建議每周使用一次磷鉀液肥。

3、隨意移動：花苞在形成階段非常脆弱。經常隨意移動花盆容易導致花苞掉落，甚至可能斷莖。因此，需要輕拿輕放，不隨意移動花盆。