桃子的成熟時間因品種的不同而異。早熟的品種通常在6月左右成熟，中熟的品種會延遲1-2個月，而晚熟的品種則要等到9-11月，有時甚至在霜降時才剛剛成熟。如果在溫室中種植，桃子的成熟時間會較早，通常在5月就可收獲成熟的果實。

此外，栽種地區也會影響桃子的成熟時間。比如，無錫陽山的桃子在清明節前后成熟，奉化的桃子在5-9月成熟，而重慶地區的桃子則在6-7月成熟。

在購買桃子時，要注意挑選。成熟的桃子聞起來有淡淡的香氣，表皮上有一層白色的小絨毛。而且，成熟桃子的外皮較薄，果肉為乳白色。如果外皮上還有大量青色，那就說明它還未完全成熟。